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Picolé de Morango

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Verão quase chegando no hemisfério Norte, e um picolé de frutas caseiro, cairá super bem.
Basicamente nesta receita, são 5 morangos para cada picolé.
Fica bem saboroso e refrescante. Minhas crianças amaram.
Dependendo do morango que tiveres, se tiver muito azedinho, pode adicionar açúcar. Mas é opcional! Os que fiz, não precisei colocar.
Sem gluten, baixo carboidrato, serve para quem faz o programa Whole30, além de ser tudo natural.

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Ingredientes
10 morangos sem o cabinho
2 colheres de água
Raspinhas de limão ou limão Siciliano

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou magic bullet e bata bem.
Despeje nas formas de picolé e leve para o freezer.
Desenforme após congelado e sirva.
Dependendo do tamanho da forma de picolé, basicamente esta receita dará 2 picolés.

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Caipiroska de Morango

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Ingredientes
5 morangos
1 dose de vodka
1 colher de açúcar

Modo de Preparo
Bater dois morangos com um pouco de vodka no liquidificador.
Depois, cortar o restante dos morangos em pedacinhos pequenos.
Em um copo, misturar os morangos cortados com o suco que foi batido
Acrescentar o açúcar e a vodka e misturar bem.

Morangos Gourmet

IMG_0569Lave os morangos e deixe secar bem no papel toalha (chocolate e água não sem misturam bem!)

IMG_0546 - CopyDepois de secos, derreta o chocolate no banho-maria ou no microondas (pare o microondas a cada 30 segundos e mexa).

IMG_0558Segure no cabinho e mergulhe o morango no chocolate, sacudindo um pouco para retirar o excesso do chocolate

IMG_0560Em seguida, já deixe as coberturas em potinhos separados, e passe o morango com chocolate por elas. Fiz com coco ralado, açúcar colorido e pistachio. Pode também  ser chocolate granulado, castanhas ou nozes, fazer risquinhos com outra cor de chocolate, floquinhos de arroz, mini-gotas de chocolate, etc.

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Coloque para secar numa forma com papel alumínio. E deixe o chocolate endurecer normalmente. Se a temperatura ambiente estiver quente, coloque-os na geladeira por alguns minutos.

IMG_0561Depois é só arranjá-los numa travessinha, ou embalagens próprias.IMG_0566

 

 

 

 

 

Geléia de Morango

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Ingredientes

1 kg de  morangos frescos, descascados

4 xícaras de açúcar branco

1/4 xícara de suco de limão

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, amasse os morangos até que obtenha 4 xícaras deste purê.Em uma panela de fundo grosso, misture os morangos, açúcar e suco de limão. Mexa em fogo baixo até o açúcar se dissolver. Aumente o fogo para alto e deixe ferver. Mexa sempre, e vá retirando com uma escumadeira a espuminha branca que se formará. A geléia estará pronta quando a mistura atingir 220F/105C. Transfira para um frasco esterilizado.