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Alumínio em nosso dia-a-dia

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Provavelmente ingerimos e absorvemos alumínio todos os dias sem muito ser notado.
O alumínio é encontrado em desodorantes, maquiagem, a maior parte de pães e bolos feitos em confeitarias, panelas e formas, embalagens tetra pak…
Como a crosta terrestre tem 7% de alumínio, já convivemos com este metal há muito tempo, pois se encontra em rochas, na água que consumimos, ar, argila, etc. Mas com a vida moderna, a quantidade de consumo vem aumentando e podemos sofrer com isto.

Acredito que podemos ir trocando alguns produtos para não promover este excesso de alumínio no dia-a-dia. Um deles é a troca do fermento que utilizamos na nossa cozinha.
Da próxima vez, tente comprar fermento sem alumínio, como este:

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Sintomas relacionados ao excesso do metal tóxico, no caso o alumínio, no organismo:

Vem sendo associada a presença no organismo, com demência senil (Doença de Alzheimer), alteração de comportamento na escola, dislexia nas crianças, afeta o metabolismo do fósforo, cálcio e magnésio, dores ósseas, fadiga, ansiedade, cefaléia, irritação gastrintestinal e encefalopatia pós-diálise. Altos níveis de alumínio são encontrados nas pessoas com ingestão regular de antiácidos.

É bom estarmos informados e cientes do que estamos fazendo com nossas vidas e dos nossos entes queridos. Na busca de uma vida saudável à todos nós!

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Conversão de Fermento Biológico para Fermento Seco Instantâneo

fermento-biológico-frescoFermento seco

100 g de fermento seco instantâneo equivale à 300 g de fermento fresco.

Para simplificar, você divide a quantidade de fermento fresco a ser utilizado em sua receita por 3 . Exemplo: Se a receita pede por 180 g de fermento biológico fresco, divida por 3, e será igual a 60 g do fermento seco instantâneo.